制冷劑的選用條件：不燃、不爆、無(wú)毒、無(wú)刺激。蒸發(fā)潛熱大，以便有較高的制冷效率。臨界溫度高于室溫。在室溫下冷凝所需壓力不要太大，以便密閉蒸發(fā)器容易制造。冷凝溫度不宜太低，以便液化容易。蒸發(fā)壓力稍高于大氣壓，這樣容易避免空氣滲入系統(tǒng)內(nèi)。傳熱系數(shù)大，便于熱交換。粘度小，以減少流動(dòng)阻力。單位質(zhì)量的體積小，以節(jié)省系統(tǒng)的空間。沒有腐蝕性，有一定溶解水的能力，以免降溫時(shí)結(jié)出冰渣，堵塞管路。
上規(guī)定可作制冷劑的物質(zhì)都以R為縮寫字頭后綴以數(shù)碼表示，如氨用R717表示,水用R718表示,氟里昂12用R12表示。目前能滿足上述條件的制冷劑*氟里昂系列，例如目前電冰箱用制冷劑主要為氟里昂12（代號(hào)R12）,學(xué)名二氟二氯甲烷，化名分子式CHF2CL2。目前空調(diào)器用制冷劑主要為氟里昂22（代號(hào)R22）,學(xué)名二氟一氯甲烷，化名分子式CHF2CL。
制冷循環(huán)：在蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)中，制冷劑從某一狀態(tài)開始，經(jīng)過(guò)各種狀態(tài)變化，又回到初始狀態(tài)，在這個(gè)周而復(fù)始的熱力過(guò)程中，每一次都消耗一定機(jī)械能（電能）而從低溫物體中吸出熱量，并將此熱量轉(zhuǎn)移到高溫物體。這個(gè)一面改變制冷劑狀態(tài)，一面完成制冷劑作用的全過(guò)程被稱為制冷循環(huán)。
蒸發(fā)過(guò)程：節(jié)流降壓后的制冷劑液體（混有飽和蒸汽）進(jìn)入蒸發(fā)器，從周圍介質(zhì)吸熱蒸發(fā)成氣體，實(shí)現(xiàn)制冷。在蒸發(fā)過(guò)程中，制冷劑的溫度和壓力保持不變。從蒸發(fā)器出來(lái)的制冷劑已成為干飽和蒸汽或稍有過(guò)熱度的過(guò)熱蒸汽了。物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)時(shí)要吸熱，這就是制冷系統(tǒng)中使用蒸發(fā)器吸熱制冷的原因。
壓縮過(guò)程：壓縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟，在壓縮機(jī)完成對(duì)蒸汽的吸入和壓縮過(guò)程，把從蒸發(fā)器出來(lái)的低溫低壓制冷劑蒸汽壓縮成高溫高壓的過(guò)熱蒸汽。壓縮蒸汽時(shí)，壓縮機(jī)要消耗一定的外能即壓縮功。
冷凝過(guò)程：從壓縮機(jī)排出來(lái)的高溫高壓蒸汽進(jìn)入冷凝器后同冷卻劑進(jìn)行熱交換，使過(guò)熱蒸汽逐漸變成飽和蒸汽，進(jìn)而變成飽和液體或過(guò)冷液體。冷凝過(guò)程中制冷劑的壓力保持不變。物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)要放出熱量，這就是制冷系統(tǒng)要使用冷凝器散熱的道理。冷凝器的散熱常采用風(fēng)冷或水冷的形式。
節(jié)流過(guò)程：從冷凝器出來(lái)的高壓制冷劑液體通過(guò)減壓元件（膨脹閥或毛細(xì)管）被節(jié)流降壓，變?yōu)榈蛪阂后w，然后再進(jìn)入蒸發(fā)器重復(fù)上述的蒸發(fā)過(guò)程。
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